Kalubairi(统称为“卡”，通常称为“cal”)是从英语“卡路里”音译而来，其定义为在1个大气压下将一克水升高1摄氏度所需的热量。卡路里是一种能量单位，在营养测量和健身运动手册中仍被广泛使用。国家工业标准能量单位是焦耳。
作为一家食品卡路里法规公司，焦耳在欧洲广泛使用，而卡路里在美国使用。尽管焦耳在中国大陆和台湾是一家法律和监管公司，但由于传统原因，在中国大陆和台湾仍然广泛使用热能，这一点尚不清楚。
热是一种能量单位。人们通常把热量和食物联系在一起，但事实上他们可以使用所有含有动能的化学物质。
简单地说，在1个大气压下，1热的动能或热值可使1克水的温度升高1摄氏度。热量相当于4.186焦耳(焦耳是物理学中常见的能量单位)。
控制动能摄入和适当运动是一种非常有效的减肥方法，也是大多数医生认为最健康的减肥方法。基本原理很简单。当每天吸收的动能不足以提供身体的能量消耗时，身体就会打开储存的糖原和脂肪。当脂肪融化并为身体提供动能时，整个减肥过程就开始了。但是，应该注意的是，节太多
食物会对肠胃和消化系统造成负面影响。一些医生注意到，操纵动能的摄入应该是渐进和有序的，以确保身体可以慢慢地融化成，此外，每天摄入的动能一般不低于800卡路里，否则身体会根据身体功能的减少来弥补动能摄入的不足，一般会造成头晕和疲劳，而基础代谢率消耗的减少也危及减肥的效率。