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羊肉里可以放姜片吗?如何去除羊肉的臭味

2020-10-27 08:40:07健康网

  羊肉里可以放姜片吗?如何去除羊肉的臭味

羊肉能够放姜片吗

1罐。

很多人认为羊肉不能在加工的情况下加入姜片,但实际上,从成分上来说,羊肉含有大量的蛋白质、维生素、人体脂肪及其钙、铁、磷等化学物质和营养成分。其食用利用价值比较高;姜片富含肉桂醛、辛辣食物元素、甲基纤维素、糖和锌,这两种成分的成分之间有冲突的地方,所以姜片可以放在羊肉中。

羊肉放姜片有哪些用途

2羊肉有一定的腥味,生姜是辛辣的食物,味道刺激。当它与羊肉放在一起时,可以起到调味的作用,去除腥味,减少羊肉的腥味,改善口感。

羊肉和姜片都具有较高的营养成分和食用利用价值,有利于身心健康。羊肉中的蛋白质是人体的一种成分,可以为人体补充丰富的营养成分,而姜片具有一定的抗感染和杀菌作用,两者适量食用可以增加抵抗力。

其次,羊肉中所含的钾等矿物质有利于提高机体的渗透浓度,促进钾离子的代谢,而生姜中所含的独特成分有一定的降血脂和预防心肌梗塞的作用,两者一起食用有一定的降血脂作用。

羊肉羊膻味很重怎么去除

3有两种主要方式:

香辛料除腥法

羊肉腥味重,一般需要在食用前去除腥味。为了去除羊肉的腥味,可以用香料腌制。因为香料可以帮助掩盖羊肉的腥味,常见的香料有丁香、豆蔻、肉豆蔻、紫苏叶。

绰水法

羊肉还有一个去除腥味的方法,就是进行冲水。具体方法是在羊肉锅中加入冷水,加入料酒、辣椒、姜片,水煮沸后撇去泡沫,可以很大程度上帮助去除羊肉的腥味。

羊肉炖哪些最补身体

4原料:羊肉、萝卜、枸杞、八角、姜片、米酒、食用盐、白胡椒粉、油。

练习:

1、将羊肉洗净,切成大小块;萝卜洗净,切成大小铁架块,备用。

2.将羊肉块放入沸水中,焯一会儿,去除血沫,捞出,用流质洗净。

3.将石锅里的油用中火烘烤,加入葱、鲜姜片和茴香使其变香,加入焯水的羊肉块,煮米酒,炒均匀,倒入适量冷水煮沸,转文火覆盖,煮至羊肉七成熟。

4.加入萝卜片、枸杞、盐、白胡椒,再次翻炒至羊肉、萝卜酥烂。

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